外国人ゲストを接待することになって悩むことのひとつが「マナー」ではないでしょうか。
日本人とは食に関する文化や風習が違いますから、相手に失礼がないか気になりますよね。
そこで本記事では、外国人ゲストへの接待がうまくいくよう以下の内容を紹介します。
- ●外国人ゲストを接待するときの会食マナー
- ●外国人ゲストの接待でレストランを選ぶときのポイント
- ●外国人ゲストの接待におすすめなレストラン｜東京･大阪
ぜひ、ご友人、ご家族、ビジネスパートナーなど外国の方をもてなすときの参考にしてくださいね！
外国人ゲストを接待するときの会食マナー
ここでは、外国人ゲストを接待するときに失礼がないよう、外国人ゲストとの会食におけるマナーについて見ていきましょう。
- ●相手の嗜好や慣習についてリサーチしておく
- ●お酒でのもてなし方は相手の国に合わせる
- ●上座を基本にして相手の好む席に案内する
- ●お土産を渡すときは過度にならないように
それぞれのマナーについて解説します！
相手の嗜好や慣習についてリサーチしておく
たとえば和食や中華、イタリアン、フレンチといったジャンルのほかにも、肉派なのか魚派なのかといった食事の好みをつかんでおくのは基本です。
さらに、宗教や主義、健康上の理由などから慣習的に食べられないものに配慮しましょう。
| ◆リサーチのポイント |
| ・ハラル食やヴィーガン食などへのこだわりは？ |
| ・糖質やグルテン（小麦粉）などへの制限はある？ |
| ・ラマダン（断食期間）にかからないか？ |
| ・お酒やタバコなど嗜好品の習慣はある？ |
| ・ドクターストップがかかっていることはない？ |
お酒でのもてなし方は相手の国に合わせる
お酒の飲み方は国によって違いますから、お酒で外国のゲストをもてなすときは相手の国の慣習に注意しましょう。とはいえ「日本」での会食でしたら完璧にこなす必要はありません。
お酌や注ぎ足しは勝手に行わず、必ず相手に確認してから行うようにしましょう。
お酒の席が和やかになるよう、ここでは代表的な国の「乾杯」についてだけ簡単なマナーを挙げておきますので参考にしてください。
ただし、アラブ諸国のゲストの場合、お酒の席に招くこと自体が失礼にあたるため、お酒以外でもてなすようにしましょう。
| ◆国「乾杯のことば」 | ◆ポイント |
| 韓国 「チャン」 | ・乾杯は飲み干してからグラスを掲げる。 ・お酒を飲むたびに乾杯をする。 |
| 中国「ガンベーイ」 | ・乾杯はグラスを右手で持ち、左手を添えて額まで掲げる。 ・乾杯したら感謝の言葉を口にして一気に飲み干す。 ・乾杯で飲み干したグラスは同席者全員にかざしてテーブルに置く。 ・お酒が飲めない場合は乾杯のポーズだけ合わせる。 |
| アメリカ「チアーズ」 | ・乾杯では「Cheers to ○○（主役の名前）」という。 ・グラスを目の高さくらいまで掲げて必ずグラスに口をつける。 ・グラスとグラスを合わせない。 |
| イギリス「チアーズ」 | ・グラスの脚を持って胸の高さぐらいまで上げる。 ・目上の相手とは相手のグラスよりも低めの位置で行う。 ・相手の目と目を合わせて笑顔で乾杯する。 ・グラスとグラスを合わせない。 |
| フランス「サンテ」「チンチン」 | ・グラスを目の高さくらいまで掲げる。 ・同席者同士でアイコンタクトする。 ・グラスとグラスを合わせない。 |
| ドイツ「プロースト」 | ・相手の目を見て乾杯する。 ・グラスを当てて乾杯するときは底同士を軽く当てる。 |
| イタリア「サルーテ」「チンチン」 | ・グラスを持ち上げてから発声する。 ・同席者同士でアイコンタクトする。 ・グラスとグラスを強く合わせない。 ・グラスを当てるときは軽く触れる程度にする。 |
| スペイン「サルード」「ブリンディス」 | ・グラスを持つ手の先で相手の目を見る。 ・乾杯したらグラスをテーブルに置く前に一口飲む。 |
上座を基本にして相手の好む席に案内する
日本では接待相手を「上座」に案内するのが鉄則。外国人ゲストの場合も上座を基本にしてかまいませんが、下座であっても「眺めがいい」「くつろげるソファがある」などゲストにとって「快適」であることを優先にしても大丈夫です。
また、「どちらの席がいいですか？」と相手にたずねたり、どの同席者の隣に着席するのがいいかを考えたりしながらベストシートに案内してもよいでしょう。
お土産を渡すときは過度にならないように
日本と同じく韓国や中国などのアジア圏では、接待の場で相手に手土産を渡す文化があります。一方で、欧米諸国では手土産に「賄賂」のようなネガティブなイメージがあるため敬遠される可能性もあります。
相手の国に関わらず、どうしても「お近づきのしるし」としてプレゼントを渡したいのであれば、ささやかなプチギフトで挨拶程度にしておきましょう。たとえば日本を象徴するような小菓子や雑貨などで「ようこそ、日本へ」といったメッセージを伝えるのもひとつです。
外国人ゲストの接待でレストランを選ぶときのポイント
ここでは、外国人ゲストの接待で利用するレストランがスムーズに選べるよう、大切なポイントを確認していきましょう。
- ●お店が英語対応できるのか
- ●ゲストのNG食材に対応できるか
- ●シーンに合わせて選べる席があるか
- ●外国人からの口コミは問題ないか
それぞれのポイントについて簡単に解説します！
お店が英語対応できるのか
接待する側に語学堪能な同席者がいない場合は、お店に英語対応できるスタッフがいると安心です。または英語表記のメニューがあるとゲストが自分の好みで料理を注文できるメリットもあります。
ゲストのNG食材に対応できるか
たとえばハラル食やヴィーガン食などにこだわるゲストであれば「食べてはいけないもの」があります。また、アレルギー食材や健康上の理由から制限している食材など、ゲストにとって「食べられないもの」もあるでしょう。
お店を予約するときはゲストの「好み」だけでなく「NG」についても把握しておきましょう。お店側で対応できるか事前に確認しておくことも大切です。
シーンに合わせて選べる席があるか
日本における接待では「個室で厳粛に」といったシチュエーションが一般的ですが、やはりシーンに合わせることも大切なポイントです。
カジュアルな雰囲気で楽しく過ごしてもらいたいのか、シェフのパフォーマンスも「肴」にしながらライブ感を味わってもらいたいのか、外の景色を眺めながら優雅にくつろいでもらいたいのかなど。
お店の内装に加え、ゲストをもてなすのにふさわしい席が選べるかも着目しましょう。
外国人からの口コミは問題ないか
お店の評判をリサーチするならグルメサイトの口コミも活用しましょう。外国人ゲストからの書き込みがあればヒントが見つかるかもしれません。
また、外国人ゲストを同伴した日本人ユーザーの投稿にも参考になるものがあるかもしれませんので検索してみてはどうでしょうか。
【東京】外国人ゲストの接待におすすめなレストラン
ここでは、東京で外国人ゲストを接待するのにおすすめなレストランを紹介します！
六本木 茶寮宮坂
外国人ゲストにも「禅」の精神を感じてもらえるようにとシンプルにしつらえられた空間が魅力な日本料理店。「侘び寂び」の空気がただよう茶の湯のための名店で「日本」を存分に堪能してもらってはどうでしょうか。
| ◆店舗詳細 |
| 所在地：東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ レジデンスB棟 3F アクセス：東京メトロ日比谷線/都営地下鉄大江戸線 六本木駅より徒歩5分 営業時間：11:30～14:00(13:00LO）、18:00～23:00（20:00LO） 喫煙可否：全面禁煙 座席：30席(個室あり※4名用) |
・アレルギー対応可
◆詳細はこちら｜六本木 茶寮宮坂
Tokitarazu
和モダンの落ち着く佇まいは日本の伝統的な家屋の美しさを追求したことから。鮪をはじめ、新鮮な魚介を中心にした四季折々の日本料理とともに酒蔵直送の日本酒や厳選ワインなどを提供しています。
| ◆店舗詳細 |
| 所在地：東京都渋谷区広尾1-4-10 アクセス：：JR線 /日比谷線 恵比寿駅より徒歩5分 営業時間：月～土 11:30～15:00(14:30LO)、17:30～23:00(22:00LO)※祝日は昼のみ 喫煙可否：全面禁煙(店外に喫煙スペースあり) 座席：30席(テーブル席、テラス席、半個室) |
・英語メニューあり
・ハラル対応可
◆詳細はこちら｜Tokitarazu
TWO ROOMS GRILL ・BAR
東京のスカイラインを一望する空間には、オープンキッチンを備えたスタイリッシュな美しいカウンター席がスタンバイ。心地よい音楽が流れる大人の社交場のようなグリルバーで旬の食材を使ったグリル料理や世界各地の厳選ワイン、ペストリーシェフ特製のデザートでのもてなしはいかがでしょう。
| ◆店舗詳細 |
| 所在地：東京都港区北青山3-11-7 AO 5F アクセス：東京メトロ銀座線/半蔵門線/千代田線 表参道駅 B2出口より渋谷方向へ徒歩1分 営業時間：月 11:30～23:00、火～金 11:30～02:00、土 11:00～02:00、日祝 11:00～22:00 喫煙可否：全面禁煙(テラス一部喫煙可能) 座席：86席(ダイニングルーム、バー、個室1室、テラス席) |
・ベジタリアンメニューあり
・健康＆美容メニューあり
◆詳細はこちら｜TWO ROOMS GRILL ・BAR
【大阪】外国人ゲストの接待におすすめなレストラン
ここでは、大阪で外国人ゲストを接待するのにおすすめなレストランを紹介します！
日本料理 はなの
ホテルレストランならではの上質で開放的な空間が魅力の日本料理店。「会席」「寿司」「天婦羅」「鉄板焼」とジャンルごとに独立したスペースが配されているほか、四季折々に移ろう中庭も備わっています。
| ◆店舗詳細 |
| 所在地：大阪府大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪 3F アクセス：JR線 大阪駅より徒歩9分、阪急線 梅田駅より徒歩9分 営業時間：11:30～15:00(14:30LO)、17:30～21:00(20:00LO) 喫煙可否：全面禁煙 座席：78席(個室5室、割烹カウンター) |
◆詳細はこちら｜日本料理 はなの
ロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪
アメリカンセレブを体感できる壮麗なダイニングの自慢はアメリカで80年以上親しまれているダイナミックなローストビーフ。エントランスにはウェイティングバーが併設され、エスコートまでのひとときも楽しめます。
| ◆店舗詳細 |
| 所在地：大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZAENT 5F アクセス：阪神本線 梅田駅 西口より徒歩1分、JR線 大阪駅 桜橋口より徒歩2分 営業時間：11:30～15:00(14:00LO)、17:00～22:00(20:30LO) 喫煙可否：全面禁煙 座席：217席(個室2室) |
・英語メニューあり
◆詳細はこちら｜ロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪
神戸牛和ノ宮 黒門東店
目の前でシェフが焼き上げてくれるパフォーマンスも「名物」な全席カウンター席の鉄板焼き専門店。厳選した神戸牛を一頭買いし、赤身と脂肪が絶妙に溶け合う極上の霜降りビーフを食べ比べディナーコースなどで提供しています。
| ◆店舗詳細 |
| 所在地：大阪府大阪府大阪市中央区日本橋1丁目22－33 黒門FPビル アクセス：大阪メトロ線 日本橋駅より徒歩1分、大阪メトロ線 なんば駅より徒歩10分 営業時間：11:00～16:00(15:30LO)、16:00～20:30(20:00LO) 喫煙可否：全面禁煙 座席：18席(カウンター席のみ) |
・ハラール対応をした神戸牛メニュー
◆詳細はこちら｜神戸牛和ノ宮 黒門東店
まとめ
外国人ゲストを接待するときは、相手の文化や風習などを考慮しながら会食マナーに留意しましょう。
- ●相手の嗜好や慣習についてリサーチしておく。
- ●お酒でのもてなし方は相手の国に合わせる。
- ●上座を基本にして相手の好む席に案内する。
- ●お土産を渡すときは過度にならないように。
また、外国人ゲストの接待で利用するレストランはポイントを踏まえて選ぶとスムーズです。
- ●お店が英語対応できるのか。
- ●ゲストのNG食材に対応できるか。
- ●シーンに合わせて選べる席があるか。
- ●外国人からの口コミは問題ないか。
本記事では、外国人ゲストへの接待におすすめな「東京」「大阪」のレストランも紹介しました。
どの地域でも大切なポイントは同じですから、ぜひ、本記事を参考にしながらゲストに喜ばれるレストランをリザーブしてくださいね！
尚、外国人ゲストを和食でもてなすときに役立つマナーについては詳しく書かれた関連記事がありますので、よければ合わせてご参照ください。
